Рецепт
Главная»Рецепты»
Икра баклажанно-кабачковая

Икра баклажанно-кабачковая

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Настоящий витаминный коктейль. И очень вкусный.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 небольших баклажана;
1 кабачок;
1 большая луковица;
2 средних моркови;
2 крупных помидора;
2 салатных перца;
2-3 дольки чеснока;
1 ч.л. томатной пасты;
соль;
черный молотый перец;
кориандр молотый;
куркума;
лавровый лист;
укроп, петрушка;
растительное масло

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
1. Баклажаны и кабачки нарезать мелкими кубиками. Баклажаны хорошо посолить и оставить на 20-30 мин., чтобы ушла горечь. Затем слейте образовавшийся сок и слегка промойте. Лук, морковь, перец мелко нарежьте кубиками. Зелень и чеснок мелко нарубите. С помидоров снимите кожицу, удалите семена и также мелко нарежьте. 2. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук, чеснок, морковь и перец. Немного подсолите. 3. В другой сковороде отдельно обжарьте кабачки вместе с баклажанами. Добавьте к луку и т.п. Потушите 2 мин. и добавьте помидоры и томатную пасту. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 20 мин. периодически помешивая. 4. Затем добавьте специи, лавровый лист, зелень и потушите еще 5 мин. Уберите с огня дайте постоять 15 мин. и блюдо готово.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"