Сварить бульон: курицу промыть, морковь и луковицу почистить,все продукты поместить в кастрюлю и залить водой. После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь. Бульон посолить и варить на медленном огне до полной готовности. Затем удалить морковку и лук.
Репчатый лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке, спассеровать в растительном масле на сковороде и добавить в суп. Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности. Суп посолить, если необходимо, и поперчить по вкусу.
Подавать с зеленью.