Рецепт
Рыба с картофелем и овощами
Приготовление
1 час 20 минут
Описание
Предлагаю доступное в плане продуктов и простое в исполнении блюдо. В жаркий летний день его можно предложить семье на обед или ужин.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Картофель очистить, вымыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, посолить немного и варить до готовности на небольшом огне.
шаг 2/16
Пока варится картофель, займемся рыбой и овощами. Рыбу можно брать любую, желательно филе. В качестве рыбы я использовала минтай. Он у меня был замороженный, в виде стейков. Рыбу заранее вытащить и разморозить при комнатной температуре. Лишнюю жидкость удалить, стейки обсушить. Аккуратно вырезать хребтовые косточки. Рыбу посолить и поперчить.
шаг 3/16
От нормы масла отлить 1 ч. л. и смазать им форму для запекания. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла. В миску насыпать 3 ст. л. муки. Кусочки рыбы обвалять в муке, излишки стряхнуть. Масло разогреть и обжарить на нем рыбу с 2 сторон до легкого румянца.
шаг 4/16
Выложить обжаренную рыбу на тарелку.
шаг 5/16
Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать кольцами.
шаг 6/16
В чистую сковороду налить 2 ст. л. масла. Обжарить на нем лук до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая. Выложить лук в миску, оставив масло в сковороде.
шаг 7/16
Перцы очистить от семян. Нарезать на небольшие кусочки.
шаг 8/16
Обжарить перец на масле в течение 2–3 мин, помешивая. Выложить обжаренный перец в другую тарелку.
шаг 9/16
С отваренного картофеля слить воду. Размять в пюре, добавив сливочное масло. Остудить до комнатной температуры.
шаг 10/16
В остывшее картофельное пюре всыпать 2 ст. л. муки и вбить яйцо, перемешать.
шаг 11/16
В смазанную маслом форму выложить картофельное пюре, распределив его по дну и бокам формы.
шаг 12/16
На пюре выложить слой обжаренного лука, затем — слой перца.
шаг 13/16
На перец выложить обжаренную рыбу. Веточку розмарина поломать на небольшие кусочки и положить на рыбу.
шаг 14/16
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками. Сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла.
шаг 15/16
Выложить кружки помидоров на рыбу смазанной стороной вниз. Сбрызнуть помидоры оставшимся маслом. Поставить форму в духовку, нагретую до 180°C, и запекать блюдо в течение 35–40 мин.
шаг 16/16
Наше легкое и вкусное блюдо готово! Подать на стол можно прямо в форме. Украсить любимой зеленью. Угощайтесь, приятного аппетита!
Больше рецептов на edimdoma.ru
/= render partial: "shared/amp/amp_inread.html"
/- if banners_array.present?
- banners_array.each do |ba|
= render partial: ba
/= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"
Нарядный пирожок! 😍👏
Спасибо, Оксана!😃🙆💓