Рецепт

Запеченные баклажаны с томатами, моцареллой и соусом песто

Констанция02 августа 2018

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Сегодня я предлагаю вам приготовить запеченные баклажаны. Нафарширую их томатами, моцареллой и соусом песто — блюдо получится по-настоящему летним, ароматным и красивым. Готовим!

Ингредиенты

Основные

для соуса песто

перец черный свежемолотый

по вкусу

соль

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Подготовим все ингредиенты. Овощи и зеленый базилик помыть. Баклажаны вытереть насухо. Базилик обсушить на бумажной салфетке.

шаг 2/8

Надрезать баклажан вдоль и поперек, надрезы должны быть глубокими, но не до конца. Баклажан должен держать форму.

шаг 3/8

Немного посолить, соль должна попасть в надрезы. Оставить на 15 минут.

шаг 4/8

Приготовить соус песто. Соединить и измельчить блендером листья базилика, грецкие орехи, тертый пармезан, чеснок и оливковое масло до однородного состояния. Попробовать. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец и еще раз взбить блендером. Соус песто готов.

шаг 5/8

Баклажаны переложить в форму для выпечки подходящего размера. Они не должны потерять форму при запекании. Заполнить соусом песто продольные надрезы.

шаг 6/8

Твердые помидоры нарезать полукольцами, сыр — дольками такого же размера. Оставшийся сыр натереть на терке. Заполнить поперечные надрезы сыром и помидорами. Сверху посыпать тертым сыром.

шаг 7/8

Запекать около 50 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Расположить форму с баклажанами посередине духовки.

шаг 8/8

Запеченные баклажаны с томатами, моцареллой и соусом песто готовы. Приятного аппетита!

Комментарии — 27

ЭLENA

6 лет назад

Аппетитноооо!!!👌👌Чудесные баклажаны, Марина!!!👏👍😋

Констанция

6 лет назад

ЭLENA,

Спасибо, Лена! Люблю я баклажаны...😍😋😊