Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
84
165717
12
Реклама

Торт из слоеного теста с абрикосами

Торт из слоеного теста с абрикосами
Подготовка
20 минут
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

В летнюю жару здорово выручает готовое слоеное тесто. Минимум времени на приготовление, а в результате получается вкусный десерт. Как вы поняли, он у меня с абрикосами. К сожалению, это последние домашние. Прошу прощения за качество фото, внезапно отключили электричество, надо было быстро и красиво сфотографировать, а народ уже стоял над душой с тарелками и стучал ложками) Напоминаю, что десерт долго не хранится, т. к. присутствуют свежие фрукты. 

Пищевая ценность порции

840
кКал
35%
Белки19 г
Жиры37 г
Углеводы96 г
% от дневной нормы
5 %
7 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
750 г
2 ст. л.
Крем
½ л
¾ стакана
3 шт.
2 ст. л.
1 щепотка
250 г
1 щепотка
Начинка
400 г
Для украшения
1 веточка
Абрикосовый соус
200 г
2 ст. л.
3 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Пластины теста разморозить при комнатной температуре.
Пластины теста разморозить при комнатной температуре.


На весь экран

# шаг 2/15

На подпыленном мукой столе каждую пластину раскатать в прямоугольник. К сожалению, у меня при раскатывании никогда не получается идеальная фигура. Лишнюю муку смахнуть кисточкой.
На подпыленном мукой столе каждую пластину раскатать в прямоугольник. К сожалению, у меня при раскатывании никогда не получается идеальная фигура. Лишнюю муку смахнуть кисточкой.


На весь экран

# шаг 3/15

Пластины теста наколоть вилкой. С помощью скалки выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 200°C и выпекать 20–25 мин.
Пластины теста наколоть вилкой. С помощью скалки выложить на противень. Поставить в духовку, разогретую до 200°C и выпекать 20–25 мин.


На весь экран

# шаг 4/15

Готовые коржи выложить на бумагу и остудить.
Готовые коржи выложить на бумагу и остудить.


На весь экран

# шаг 5/15

Для крема соединить яйца, сахар, соль, ванилин, муку, взбить венчиком.
Для крема соединить яйца, сахар, соль, ванилин, муку, взбить венчиком.


На весь экран

# шаг 6/15

Молоко подогреть. Горячее молоко постепенно вылить в яично-сахарную смесь, тщательно перемешать.
Молоко подогреть. Горячее молоко постепенно вылить в яично-сахарную смесь, тщательно перемешать.


На весь экран

# шаг 7/15

Поставить кастрюлю с молочной смесью на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
Поставить кастрюлю с молочной смесью на медленный огонь и варить, помешивая, до загустения. Готовый крем остудить до комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 8/15

В остуженный крем добавить рикотту и взбить.
В остуженный крем добавить рикотту и взбить.


На весь экран

# шаг 9/15

Абрикосы вымыть, обсушить. Несколько штук отложить для украшения. Абрикосы разделить пополам и удалить косточки.
Абрикосы вымыть, обсушить. Несколько штук отложить для украшения. Абрикосы разделить пополам и удалить косточки.


На весь экран

# шаг 10/15

Крем мысленно (или реально) разделить на 3 части. На вготовый корж выложить 2/3 одной части крема. Половинки абрикосов как бы слегка вывернуть и разложить на креме срезом вверх.
Крем мысленно (или реально) разделить на 3 части. На вготовый корж выложить 2/3 одной части крема. Половинки абрикосов как бы слегка вывернуть и разложить на креме срезом вверх.


На весь экран

# шаг 11/15

Покрыть абрикосы оставшейся 1/3 частью крема.
Покрыть абрикосы оставшейся 1/3 частью крема.


На весь экран

# шаг 12/15

Положить второй корж и проделать все тоже самое, что и с первым коржом.
Положить второй корж и проделать все тоже самое, что и с первым коржом.


На весь экран

# шаг 13/15

Выложить верхний корж. Промазать кремом его и бока торта. Из оставшихся абрикосов удалить косточки, вырезать разные фигурки и украсить торт. Мяту вымыть, обсушить. Украсить торт листиками мяты.
Выложить верхний корж. Промазать кремом его и бока торта. Из оставшихся абрикосов удалить косточки, вырезать разные фигурки и украсить торт. Мяту вымыть, обсушить. Украсить торт листиками мяты.


На весь экран

# шаг 14/15

Еще я делала для торта абрикосовый соус, который не запечатлела на фото. Вернее, сняла, а потом удалила. Соус готовила так: на сковороде разогрела сливочное масло, всыпала сахар, прогрела до растворения сахара. Положила половинки абрикосов и тушила 15 мин. Затем протерла соус через сито и остудила. Соус получился слегка кисловатым, отлично гармонировал со сладким тортом.
Еще я делала для торта абрикосовый соус, который не запечатлела на фото. Вернее, сняла, а потом удалила. Соус готовила так: на сковороде разогрела сливочное масло, всыпала сахар, прогрела до растворения сахара. Положила половинки абрикосов и тушила 15 мин. Затем протерла соус через сито и остудила. Соус получился слегка кисловатым, отлично гармонировал со сладким тортом.


На весь экран

# шаг 15/15

Мы ели торт сразу же после приготовления. Очень вкусное сочетание хрустящего слоеного теста, нежного крема и сочных абрикосов. На следующий день осталось пару кусочков. Торт стал более влажным, хорошо пропитался кремом, тесто не хрустело. Но все равно вкусно! Угощайтесь и вы. Приятного аппетита!
Мы ели торт сразу же после приготовления. Очень вкусное сочетание хрустящего слоеного теста, нежного крема и сочных абрикосов. На следующий день осталось пару кусочков. Торт стал более влажным, хорошо пропитался кремом, тесто не хрустело. Но все равно вкусно! Угощайтесь и вы. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 16
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Ах, какой тортик - и абрикоски, и крем ... вкуснота)) и быстрота!!!😋👍👏

Simona
Simona
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка, спасибо!😍😊Очень рада, что понравился!😄💓

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад

Чего его хранить,скушали,да и всё!😍😋

Simona
Simona
6 лет назад
Оксана Чуб,

Совершенно верно, Оксана.😊 Что мы и сделали сразу же. На следующий день осталось 2 кусочка, ну, не влезло.🍰🍰😂😉

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Simona,

Ну бывает 😉думаю он за ночь не испортился, если такое счастье, как оставшийся кусочек бывает, я с радостью утром балую себя 😊

Simona
Simona
6 лет назад
Оксана Чуб,

И я тоже!😊😋

Т
Т
6 лет назад

Слоёная вкуснятина! 🍰🌞

Simona
Simona
6 лет назад
Т,

Спасибо, Татьяна!😍😊Да, было очень вкусно!😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
6 лет назад

Вкусно и быстро. То, что надо летом 😍😋👍

Simona
Simona
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Алёна!😊🌞Ну да, чтоб лишнюю жару не создавать.🌞💨😃

Елена
Елена
6 лет назад

Вкусный и красивый тортик, Тамарочка, не отказалась бы от кусочка😋😍😇👍

Simona
Simona
6 лет назад
Елена ,

Леночка, спасибо!😍😄Да, действительно вкусненький получился))Угощайся!🍰💕

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.