Рецепт
Главная»Рецепты»
Бисквитный рулет из тыквенных семечек

Бисквитный рулет из тыквенных семечек

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Бисквитный рулет получается влажным, сочным, ярким по вкусу и полезным. Мука из тыквенных семечек содержит природный комплекс белков, липидов, витаминов, ценных пищевых волокон, в тыквенных семечках  высокое содержание цинка. У меня была готовая мука из тыквенных семечек, но ее вполне можно сделать и самим. Крем из сметаны прекрасно дополняет рулет новыми вкусами. Лучше взять сметану 25% или 30% жирности. С рецептом решила вас познакомить после одобрения рулета домашними дегустаторами.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Приготовить все необходимое. Натереть цедру лимона на мелкой терке. Выжать сок лимона.
шаг 2/15
Желтки отделить от белков.
шаг 3/15
Белки взбить с лимонным соком, солью, взбивать миксером сначала на низкой скорости, потом скорость увеличить, постепенно во время взбивания добавлять мелкий сахарный песок (100 г от общего количества). Взбивать до устойчивых пиков.
шаг 4/15
Добавить в конце взбивания лимонную цедру, перемешать.
шаг 5/15
Желтки взбить с 50 г сахарного песка (от общего количества) в пышную светлую массу. Духовку разогреть до 180°C. Добавить к желткам пшеничную муку.
шаг 6/15
Затем к желткам добавить муку из тыквенных семечек. Перемешать.
шаг 7/15
Постепенно добавлять к желткам белки, сначала, после добавления 2–3 ложек белков, перемешать коротко миксером, так как масса довольно густая.
шаг 8/15
Добавлять постепенно оставшиеся белки, аккуратно перемешивая лопаточкой или ложкой снизу вверх, стараясь, чтобы масса была воздушной.
шаг 9/15
Бисквит готов к выпечке.
шаг 10/15
Поместить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прямоугольник теста должен быть 1–1,5 см в высоту.
шаг 11/15
Поставить противень с тестом в духовку примерно на 20 минут, через 10 минут после начала выпечки температуру убавить до 170°C.
шаг 12/15
Горячий бисквит вместе с бумагой для выпечки свернуть в рулет, поместить на разделочную доску швом вниз. После остывания развернуть, снять бумагу.
шаг 13/15
Сливки, сметану и сахарный песок взбить и промазать равномерно бисквит по всей поверхности. Свернуть рулет. Подрезать короткие края у рулета острым ножом.
шаг 14/15
Украсить рулет — посыпать через сито сахарной пудрой, мукой из тыквенных семечек, миндальными лепестками. Убрать в холодильник на ночь.
шаг 15/15
Приятного аппетита!
Комментарии — 22
AlenaZaytseva
6 лет назад

Какой интересный рулетик 😍 вкусненько 😋

Мальва
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленушка, 😍спасибо большое за такую оценку😚😘🌷)))

Наталия
6 лет назад

Леночка😍, ну ты умеешь приятно удивлять!!!👌👍

Мальва
6 лет назад
Наталия,

Наташенька, я рада, спасибо большое🌼 😍😍😋🌞🌞))

Виктория
6 лет назад

Лена, какая ты выдумщица на вкусноту 😋👍 А цвет какой шикарный арахисовый 👌 Пробую, я первая, мне можно 😘

Мальва
6 лет назад
Виктория,

Викуля, спасибо большое, насчет цвета - ты права, приглушенно-зеленый, бархатистый, конечно, можно, с удовольствием, он не разочарует😍🌼)))

Виктория
6 лет назад
Мальва,

Ленусь, я серьёзно написала арахисовый 🙄😂? ФИСТАШКОВЫЙ 🐸🐢🐍 Вот дурында я😍😘 Уже почти весь рулет умяла 😋

Мальва
6 лет назад
Виктория,

😊😊😉 На здоровье, очень рада компании, а то мы уже приложились к нему основательно😎🌴))))

vicky
6 лет назад

Мука из тыквенных семечек😮для меня новость! Приятная)) 😋😘

Мальва
6 лет назад
vicky,

И я о том же, 😍и полезная мука, и краситель натуральный, и вообще- вкусно😋🌞))))

ЭLENA
6 лет назад

Леночку, ну удивила,👏 интересный состав, 👌а цвет какой красивый!👍😋Рулет чудо!😍

Мальва
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка,😍 цвет, точно, интересный получается, спасибо большое за теплые слова)🌞🌺🌸🌷))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"