Рецепт

Постный борщ с чечевицей и черносливом

Simona18 мая 2018

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

10 персон

Описание

Борщ варю часто и много, т.к. мой муж очень его любит. Если борщ закончился, и я сварила суп, муж спрашивает: «А когда будет борщ?» Борщи готовлю разные: мясные и постные, со свежей капустой и квашеной, с различными добавками — фасолью, грибами и т.д. В этот раз решила сварить постный с красной чечевицей ТМ «Националь» и с черносливом. Как всегда, борщ ушел «на ура».

Ингредиенты

Основные

чечевица красная ТМ «Националь»

½ стакана

чернослив без косточек

50 г

томатная паста

2 ст. л.

растительное масло рафинированное

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Подготовить необходимые продукты для приготовления борща.

шаг 2/15

Морковь, свеклу, лук очистить, вымыть. Лук нарезать мелко, морковь и свеклу — соломкой.

шаг 3/15

В сковороду налить растительное масло, положить лук и обжаривать на среднем огне 5 минут.

шаг 4/15

Добавить морковь и свеклу, тушить до мягкости овощей.

шаг 5/15

Томатную пасту развести небольшим количеством воды, добавить к овощам. Тушить, помешивая, на медленном огне 15 минут.

шаг 6/15

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

шаг 7/15

В кастрюлю налить необходимое количество воды, положить картофель. Довести до кипения, снять пену и варить почти до готовности. Немного посолить.

шаг 8/15

Капусту нарезать тонкой соломкой.

шаг 9/15

Чернослив промыть, залить горячей водой на 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

шаг 10/15

Чечевицу ТМ «Националь» промыть. Налить в кастрюльку 2 стакана холодной воды, положить чечевицу.

шаг 11/15

Довести чечевицу до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг. Сохранить 1 стакан чечевичного отвара.

шаг 12/15

В кастрюлю с картофелем добавить томатно-овощную заправку и нарезанную капусту. Время варки зависит от плотности капусты. Важно ее не переварить, чтобы она была слегка аль денте. Когда борщ будет настаиваться, капуста дойдет.

шаг 13/15

Зелень (у меня петрушка и укроп), а также чернослив мелко нарезать.

шаг 14/15

Положить в борщ чечевицу, кусочки чернослива, зелень, влить чечевичный отвар. Посолить, поперчить по вкусу. Варить 5 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15–20 минут.

шаг 15/15

Борщ готов! Пора звать мужа к столу. А также всех желающих, угощайтесь! Борщ вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Особенно с бородинским хлебом.

Комментарии — 8

ЭLENA

6 лет назад

Вкусный борщец!😊👌👍

Simona

6 лет назад

ЭLENA,

Большое спасибо! Угощайтесь!😋

Елена

6 лет назад

Оригинально с черносливом😍👍

Simona