Рецепт

Творожная пасха с цукатами (без яиц)

Оксана Чуб08 апреля 2018

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Как солнце блещет ярко, Как неба глубь светла, Как весело и громко Гудят колокола. Немолчно в Божьих храмах Поют «Христос Воскресе!» И звуки дивной песни Доходят до небес. (А. Плещеев ) С праздником Светлой Пасхи!!! Рецепт этой пасхи из книги Дмитрия Новокрещенова «На радость! Чудесные блюда пасхального стола от поваров Золотого кольца России».

Ингредиенты

основные

сахарная пудра ванильная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Творог для пасхи нужно брать самый жирный, который вы найдете. Я готовила с деревенским, 18%. Но 9% тоже подойдет. Творог перекрутить на мясорубке или перетереть через сито.

шаг 2/10

Размягченное сливочное масло растереть с ванильной пудрой. Можно взять обычную пудру и добавить пакетик ванилина.

шаг 3/10

К творогу добавить масло, сметану (жирность от 20-30%) и взбить миксером (блендер тоже подойдет).

шаг 4/10

Изюм и цукаты хорошо промыть, воду слить и обсушить салфетками. По желанию можно добавить измельченные орехи. Смешать сухофрукты с творожной массой.

шаг 5/10

Настаивать пасху можно в любой посуде, подходящей формы, но главное, чтоб были дырочки, для стекания сыворотки. Я себе приобрела пасочницу. Размер 12 см — высота, 12 см — ширина одного основания, 6 см — ширина второго основания. Марлю сложить в 2 слоя, выстелить пасочницу так, чтобы края свисали. Заполнить форму творожной массой. Края марли завернуть к основанию.

шаг 6/10

Теперь нужно поставить пасочницу в какую-то миску, для того, чтоб лишняя жидкость могла стекать. А сверху поставить груз. Убрать эту конструкцию в холодильник на 20 часов. С банкой у меня не вошла конструкция, поставила вместо нее 2 тетрапака йогурта. :)

шаг 7/10

Груз убрать, концы марли развернуть. Накрыть блюдом, на котором вы хотите подавать пасху и перевернуть пасху. Если подавать будете не сразу, уберите в холодильник. Хранить в холодильнике можно не более 2 суток.

шаг 8/10

Теперь очень аккуратно снять пасочницу и марлю.

шаг 9/10

Украсить по желанию. Знаю, что некоторые присыпают сахарной пудрой. Я просто украсила цукатами.

шаг 10/10

С праздником! Христос Воскресе!

Комментарии — 18

Nora

6 лет назад

Оксаночка, Христос Воскрес!! Отличная Пасха😋 Я тоже такую делала🙌 а что без яиц-это большой +👌 https://www.edimdoma.ru/retsepty/80181-bystraya-tvorozhnaya-pasha

Оксана Чуб

6 лет назад

Nora,

Ой, не увидела твой рецепт! Спасибо! Норочка! С праздником Светлой Пасхи 💒

Nora

6 лет назад

Оксана Чуб,

😍💓

ЭLENA

6 лет назад

Хороша пасха!!! 👍С праздником светлой Пасхи, Оксана!!!🌷🌷🌷🌞💗

Оксана Чуб