Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с ежевикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
32
68133
4
Тирамису с белым шоколадом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
56
82447
8
Реклама

Торт «Кофейно-шоколадный соблазн»

Торт «Кофейно-шоколадный соблазн»
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Вы готову к соблазну? ;)
Кофейно-шоколадный бисквит, между тонкими слоями которого сочная вишня тонет в облаках нежного искусителя шантильи... А прячется это все обольщение под мягким шоколадным ганашем. И как же в таком обойтись без классики соблазна — клубники в шоколаде? ;)

Пищевая ценность порции

512
кКал
21%
Белки7 г
Жиры31 г
Углеводы51 г
% от дневной нормы
2 %
6 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
95 г
180 г
60 г
1 ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
120 г
80 г
45 г
1 шт.
Крем:
350 г
4 ст. л.
1 ч. л.
Начинка:
300 г
Шоколадный ганаш:
50 мл
50 г
70 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Сухие ингредиенты просеиваем в чашу.
Сухие ингредиенты просеиваем в чашу.


На весь экран

# шаг 2/12

Кефир (можно заменить на сметану или йогурт без добавок), яйцо, растительное масло и теплый кофе смешиваем вилкой или венчиком.
Кефир (можно заменить на сметану или йогурт без добавок), яйцо, растительное масло и теплый кофе смешиваем вилкой или венчиком.


На весь экран

# шаг 3/12

Вливаем в смесь сухих ингредиентов и размешиваем до однородности. Я это делала миксером.
Вливаем в смесь сухих ингредиентов и размешиваем до однородности. Я это делала миксером.


На весь экран

# шаг 4/12

Я люблю высокие тортики, потому для формы в 18 см разделила тесто на 2 порции. Форму застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180°С. Готовность бисквита проверяем шпажкой, как только сухая — готов.
Я люблю высокие тортики, потому для формы в 18 см разделила тесто на 2 порции. Форму застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180°С. Готовность бисквита проверяем шпажкой, как только сухая — готов.


На весь экран

# шаг 5/12

Вытаскиваем, даем остыть на решетке. В моих планах разрезать коржи, потому на полчаса-часик я их отправила в холодильник — так они меньше крошатся.
Вытаскиваем, даем остыть на решетке. В моих планах разрезать коржи, потому на полчаса-часик я их отправила в холодильник — так они меньше крошатся.


На весь экран

# шаг 6/12

Даем слегка разморозиться вишне.
Даем слегка разморозиться вишне.


На весь экран

# шаг 7/12

Готовим крем. Сливки взбиваем до устойчивых пиков.
Готовим крем. Сливки взбиваем до устойчивых пиков.


На весь экран

# шаг 8/12

Постепенно добавляем сахарную пудру и эссенцию.
Постепенно добавляем сахарную пудру и эссенцию.


На весь экран

# шаг 9/12

Сборка:) Коржи пропитывать не нужно. На каждый слой из кондитерского мешка укладываем слой крема. Если мешка нет — можно и спатулой или ложкой, главное, чтобы слой крема по высоте был примерно как и толщина коржа. Укладываем крем, по периметру — вишенки.
Сборка:) Коржи пропитывать не нужно. На каждый слой из кондитерского мешка укладываем слой крема. Если мешка нет — можно и спатулой или ложкой, главное, чтобы слой крема по высоте был примерно как и толщина коржа. Укладываем крем, по периметру — вишенки.


На весь экран

# шаг 10/12

Четверть крема стоит оставить для выравнивания краев (если только не решите оставить нюд). Готовый отправляем в холодильник. Лучше на ночь.
Четверть крема стоит оставить для выравнивания краев (если только не решите оставить нюд). Готовый отправляем в холодильник. Лучше на ночь.


На весь экран

# шаг 11/12

Для глазури нагреваем молоко, в нем растопим масло и шоколад. Для покрытия торта глазурь должна быть еще текучей, но уже не горячей.
Для глазури нагреваем молоко, в нем растопим масло и шоколад. Для покрытия торта глазурь должна быть еще текучей, но уже не горячей.


На весь экран

# шаг 12/12

Украшаем на свой вкус:) У меня ежевика, клубника в шоколаде и снежок из кокосовой стружки.
Украшаем на свой вкус:) У меня ежевика, клубника в шоколаде и снежок из кокосовой стружки.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 19
Отправить
Инна
Инна
5 лет назад

Торт очень вкусный!!!Спасибо за рецепт😃

Инна
Инна
6 лет назад

Скажите пожалуйста,а можно вместо замороженной вишни положить черешню из компота?

Наташа
Наташа
6 лет назад
Инна,

Можно, главное, дать стечь соку.

iraadoeva
iraadoeva
6 лет назад

Красота)))

Лилия Я.
Лилия Я.
6 лет назад

Наталья,я готова...соблазняюсь...😄😍

Наташа
Наташа
6 лет назад
Лилия Я.,

Прекрасно! :)

Елена &&&
Елена &&&
6 лет назад

Наташа, из указанного количества теста выпекать два коржа и разрезать каждый пополам? Мне показалось теста маловато для этого. Уточни!

Наташа
Наташа
6 лет назад
Елена &&&,

Да, точно. Но диаметр формы 18 см.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.