Рецепт
«Веселый» овощной хлеб
Приготовление
2 часа 30 минут
Описание
Очень ароматный и вкусный овощной хлеб. Готовится легко из доступных ингредиентов. Я готовила его впервые, за основу взяла австралийский овощной хлеб IL GIANFORNAIO, немецкий луковый хлеб ZWIEBELBROT и собственную фантазию. Не все получилось, как я задумала, но буду совершенствоваться. Почему хлеб веселый? Я не расчитала количество ингредиентов, и мой каравай получился, как вам сказать... В общем, можно накормить всю российскую армию и военно-морской флот))) И еще что-то типа закрытой пиццы размером с буханку хлеба из оставшегося теста приготовила. Накормила родителей, бабушку с дедушкой, семью брата, и моя семья сыта))
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/23
Подготовьте необходимые ингредиенты. Икру я взяла ТМ «Фрау Марта». Свекольный сок можете сделать из вареной свеклы, а у меня сок от маринованной. Шпинат разморозить. Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
шаг 2/23
Наливаем в миски 0,5 стакана свекольного сока, в другую миску — 0,5 стакана теплой воды, и в 2 миски — 1 стакан подогретого кефира и 0,5 стакана кефира. В каждую миску добавляем по 1 ч. л. сахара и по 0,5 пачки дрожжей. Оставляем на 10 минут.
шаг 3/23
Готовим шпинатное тесто. В 0,5 стакана кефира с дрожжами добавляем соль и шпинат.
шаг 4/23
Муку добавляем постепенно порциями, сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким и не забитым.
шаг 5/23
Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем на 40–50 минут, тесто увеличится вдвое.
шаг 6/23
Готовим кабачковое тесто. В миску с водой и дрожжами добавляем соль, кабачковую икру, томатную пасту и муку.
шаг 7/23
Замешиваем мягкое тесто по аналогии с предыдущим. Оставляем подходить.
шаг 8/23
В свекольный сок добавляем соль и муку.
шаг 9/23
Замешиваем тесто, оставляем для подъема.
шаг 10/23
В чашку с 1 стаканом кефира и дрожжей добавляем соль и немного муки. Перемешиваем.
шаг 11/23
Добавляем обжаренный лук, перемешиваем и добавляем муку.
шаг 12/23
Замешиваем тесто, пусть отдыхает.
шаг 13/23
Подошедшее тесто выкладываем на разделочную доску руками, смазанными растительным маслом. Кабачкового и лукового теста получилось больше остальных, я часть отложила в сторону.
шаг 14/23
Каждый вид теста раскатываем в пласт и укладываем внахлест друг на друга.
шаг 15/23
Зовем на помощь мужа) Пусть свернет наше тесто в рулет и перекрутит его. Ну а что, физнагрузка мужчинам полезна.
шаг 16/23
Мужа не отпускаем, теперь всю нашу конструкцию надо переложить в форму для выпечки. Пусть отдохнет минут 15 (и тесто, и муж, ему еще в духовку каравай ставить).
шаг 17/23
Далее сами смазываем молоком поверхность хлеба и посыпаем кунжутом. Муж ставит в разогретую до 180⁰С духовку на 50–60 минут.
шаг 18/23
У нас есть время, оставшееся тесто раскатываем, укладываем на него пластинки плавленого сыра, кетчуп, мясные шарики, тертый сыр, зелень (или то, что есть в холодильнике). Формируем батон и укладываем его в форму для хлеба.
шаг 19/23
Смазываем молоком, посыпаем кунжутом. В духовке скраешку осталось немного места рядом с караваем). Впихиваем туда наш батон.
шаг 20/23
Через 20 минут батон готов.
шаг 21/23
Разрезаем. Красота!
шаг 22/23
Зовем мужа достать хлеб из духовки. Он уже напомогался и проголодался от дурманящих ароматов выпечки и с удовольствием вам поможет.
шаг 23/23
Нарезаем хлеб (размером с Рязань) и подаем, уложив сверху сливочное масло. Прекрасно к хлебу подойдут: естественно, кабачковая икра ТМ «Фрау Марта», колбаса и сыр, вареное яйцо. Да все что угодно сочетается с этим овощным хлебом. Приятного, веселого аппетита!
Вот это я понимаю!!! 👏Есть уверенность в завтрашнем дне!!!😋😜 Вика, хлеба у тебя красавцы пИсанные! Это же надо четыре вида теста "замутить"! 👌👍Молодец!!!💐
Леночка, я до сих пор смеюсь, когда вспоминаю как мы достали этот хлеб из духовки 😂😂😂 Это надо было взвесить 😅 Но очень вкусно получилось 😋 И очень много 🤗🤔 Спасибо за добрые слова 😘
Викуль, не ты ли скромничала по поводу своих хлебушков😜? Однако! Ну и хлеб 👍мощный 😋не зря мужская помощь понадобилась 🌻
Викуся, спасибо😊 Да уж "Изящество" не моё второё имя 😝
Вика! 🌺🌹💥Ну и хлеб👍👋 класс! 👌Какой яркий, какой необычный! Такой явно не купить ни в одной пекарне! Как здорово ты соединила два рецепта! А фантазия у тебя отличная, это уж наверняка!😂😘Молодец😘❤️🎈🌼
Ой, Леночка, засмущала 😊 Спасибо, дорогая 😍 Конечно такой не купишь, зачем им булки весом килограмма 2 печь 😅😆😂
Зато у тебя все-все сыты и довольны Викулей!😇☺️😁👏💥🎈🌺
😝💯💪
Главная фотография это просто картина! 👍👍👍Хлеб отменный ☘️
Спасибо, Оксаночка 😊 Старалась, чтобы вам понравилось 😍
Какая красота получилась))
Спасибо! 😊