Рецепт

Тарт с рикоттой, вишней и фундуком

ВикторияS19 марта 2018

Приготовление

1 час 45 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

К семейному чаепитию предлагаю вам приготовить очень вкусный тарт с рикоттой, вишней и фундуком! Орешки придают выпечке особый вкус и шарм. Помимо фундука для этого рецепта также хорошо подойдет миндаль и грецкие орехи. В рецепте я использовала фундук ТМ «Семушка». Он отменного качества, очень вам рекомендую!

Ингредиенты

Для основы

Для начинки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить просеянную муку со щепоткой соли. Замесить тесто.

шаг 2/10

Собрать тесто в шар (оно получается достаточно рыхлым).

шаг 3/10

Форму для выпечки (у меня d=24 см) смажьте сливочным маслом. Из теста сформируйте небольшую лепешку и раскатывайте с помощью специального валика прямо в форме. Делайте это аккуратно, поскольку тесто легко рвется. Затем форму с тестом необходимо убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 4/10

В форму с тестом насыпьте горох (нут или бобы), поставьте в разогретую духовку на 10 мин. После чего выньте бобовые и верните форму с тестом снова в духовку на 5 мин.

шаг 5/10

Дальше нам потребуются орехи. Я использовала фундук ТМ «Семушка». Орехи отличного качества, все один к одному!

шаг 6/10

Фундук порубите в крупную крошку, для этого я поместила орехи в целлофановый пакет и несколько раз прошлась скалкой. Равномерно распределите орехи поверх основы для тарта.

шаг 7/10

Для начинки яйца нужно смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавьте сливки, муку, какао и рикотту (у меня уже шоколадная рикотта, поэтому дополнительно какао не понадобилось). Хорошо взбейте начинку с помощью венчика или миксера.

шаг 8/10

Начинку равномерно выложите на основу, сверху распределите вишню (ягоды предварительно необходимо разморозить). Выпекайте тарт в духовке при 180°С примерно 45 мин. Начинка должна быть плотной.

шаг 9/10

Готовый тарт выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Он получается невероятно вкусным как теплым, так и в охлажденном виде. Приятного вам аппетита!

шаг 10/10

Угощайтесь!

Комментарии — 38

Мальва

6 лет назад

Викуля,😍 ароматный, вкусный тарт, 😋😋😋начинка супер, и к чаю, и к кофейку замечательно🌸🌷🌺))))

ВикторияS

6 лет назад

Мальва,

Спасибо большое, Леночка!!😘😍 По мне, так с кофейком...это просто песня!!😇😋😊😄

Виктория

6 лет назад