Методом проб и ошибок изобрела этот рецепт.Теперь аджику закатываю только так.
Ингредиенты
Ингредиенты
2 кг помидоров
0.5 кг яблок
0.5 кг лука
0.5 кг болгарского перца
0.5 кг моркови
5 горьких перчин
1 стакан чеснока
1 ст.подсолнечного масла
1 ст.сахара
150 гр.уксуса
соль по вкусу
большой пучок петрушки
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Помидоры,яблоки,лук,болгарский перец,чеснок,горький перец перекрутить на мясорубке.Морковь натереть на крупной терке.Варим перекрученные помидоры и тертую морковь 30 мин., затем добавляем яблоки,лук,болгарский перец,горький перец,сахар,подсолнечное масло,соль и варим еще 10 мин.Добавляем чеснок,петрушку,уксус, кипятим 3 мин.и раскладываем в стерильные банки и закатываем.Укутываем на 2 часа.
Мне очень нравится этот рецепт. только в моем 3 кг томатов, вместо 2-х, и соли 2 столовые ложки на 150 гр песка, все овощи и яблоки прокручиваются в мясорубку и варить 3 часа.
Мне очень нравится этот рецепт. только в моем 3 кг томатов, вместо 2-х, и соли 2 столовые ложки на 150 гр песка, все овощи и яблоки прокручиваются в мясорубку и варить 3 часа.
Да ,рецептов аджики очень много и каждый индивидуален и хорош по своему.С яблоком очень вкусно ,морковь придает сладости,просто замечательный выбор!
Спасибо за отличный рецепт!