Рецепт
Главная»Рецепты»
Розовое ризотто с белыми грибами

Розовое ризотто с белыми грибами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Ароматное ризотто с сушеными белыми грибами можно приготовить на ужин, на праздничный стол. Готовится легко, а запахи по дому разносятся умопомрачительные! В традиционном рецепте используется белое вино, но готовила в этот раз с красным. Цвет получился очень красивый, а вкус — пальчики оближешь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
шаг 2/12
Промойте сушеные грибы и залейте их кипятком примерно на 45 минут.
шаг 3/12
Красный лук нарежьте кубиком, сыр натрите, зелень мелко покрошите.
шаг 4/12
Слейте воду в которой замачивали грибы. Я это делаю через двойное сито, чтобы избежать попадания песка в блюдо.
шаг 5/12
Сливочное масло растопите в сковороде.
шаг 6/12
Обжарьте до мягкости лук.
шаг 7/12
Добавьте к луку грибы и протомите минут 20-30 до мягкости грибов.
шаг 8/12
Посолите, поперчите блюдо. Я добавила копченую паприку, на мой взгляд, она хорошо сочетается с грибами.
шаг 9/12
Добавьте к грибам рис. Я использовала рис ТМ «Националь» Адриатика. Перемешайте и обжарьте буквально 2 минуты.
шаг 10/12
Влейте все вино. Готовьте помешивая, пока все вино не впитается в рис и не выпарятся пары алкоголя. У меня на это ушло 10 минут. Затем добавьте 1 половник бульона из-под грибов и дождитесь, пока он весь не впитается. Не забывайте помешивать! Таким образом, постепенно, добавляйте бульон. Главное, что подливаем следующую порцию, когда предыдущая полностью впиталась.
шаг 11/12
Когда весь бульон впитался, отключаем плиту и добавляем в уже готовое ризотто сыр и зелень. Перемешиваем и даем настояться блюду минут 5.
шаг 12/12
Мне нравится подавать ризотто в сковороде. Смотрится аппетитно и эффектно. Зовите всех к столу. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Stasia Mio
6 лет назад

Вкусно, быстро, просто! Спасибо за рецепт!

Виктория
6 лет назад
Stasia Mio,

Спасибо! Рада, что понравился рецепт!😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"