Рецепт

Праздничная курица, запеченная в беконе

ВикторияS21 декабря 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Думаю, что такая красивая и невероятно вкусная курочка станет фаворитом на вашем праздничном столе! Бекон придает курице не только приятный вкус и аромат, но также служит оригинальным украшением блюда. Начинка из квашеной капусты с яблоками и клюквой делают мясо курицы аппетитным и сочным, а также служит приятным легким гарниром. Очень рекомендую вам приготовить и порадовать своих родных и близких этим удачным и вкусным блюдом! Время приготовления указано без учета замачивания курицы в соленаде.

Ингредиенты

Маринад

основные

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Курочку необходимо разморозить, если она у вас была заморожена, и поместить в сильно соленую воду (примерно 3 ст. л. соли на 5 литров воды) на 2 часа (если есть время, то можно и на ночь). В эту же воду я добавила розмарин (лучше свежий) и измельченные мандарины. Замачивание курицы в таком ароматном соленаде придаст мясу особую сочность и аромат.

шаг 2/7

Вынуть курицу из соленада, обмакнуть бумажными полотенцами. Хорошо обмазать снаружи и внутри измельченным чесноком и свежемолотым перцем.

шаг 3/7

Одно крупное зеленое яблоко нарезать на небольшие кубики.

шаг 4/7

Бекон нарезать полосками 2–3 см и переплести решеткой. Подготовить два таких плетеных «полотна».

шаг 5/7

Окутать курочку с двух сторон плетенкой из бекона и закрепить с помощью зубочисток. С квашенной капусты слить лишнюю жидкость, добавить клюкву и нарезанное яблоко, перемешать. Наполнить курицу начинкой и закрепить зубочистками.

шаг 6/7

Курицу уложить на смазанный растительным маслом противень и распределить вокруг оставшуюся начинку. Выпекать курочку 15 мин в разогретой до 200°С духовке, затем убавьте нагрев до 160°С и выпекайте еще примерно 1 час 15 минут. В любом случае, ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте готовность птицы (выделяющийся из мяса сок должен быть прозрачным).

шаг 7/7

Перед подачей дайте курочке полежать-отдохнуть на блюде 10 мин., разрежьте ее на порции и подавайте к столу. Приятного вам аппетита и вкусных праздников!

Комментарии — 24

Наталья Андреева

7 лет назад

Курочка в беконовых доспехах! Просто шик! 👌😋

ВикторияS

6 лет назад

Наталья Андреева,

Наташенька, спасибо большое! Очень приятна твоя похвала!😍😊

ЭLENA

7 лет назад

Вика, замечательная курочка в "шотландской жилеточке" у тебя!!! 👌 А коврик какой аккуратный в шаге №4 😜 Ну, а начинка у цыпы ну ооочень вкусная!!!👍😍

ВикторияS