Очень люблю салаты с богатым вкусом — и сладкое, и соленое, и овощи, и фрукты.
Такой микс мне очень понравился.
И, конечно, важную роль в салатах играет заправка. У меня моя любимая, я ей почти не изменяю :)
Баклажаны нарезать кольцами, лук — полукольцами, болгарский перец — пропорциональными кусочками, все обжарить на гриле или сухой сковороде. Я люблю, чтобы овощи не были пережаренными, поэтому всегда их готовлю до состояния аль денте.
шаг 2/5
Сливы я брала черные продолговатые.
Помыть, разрезать пополам, удалить косточку и тоже обжарить на гриле, сливы-гриль получаются слегка карамелизированными. Подумала, даже, наверное, просто сливы-гриль будут интересны в подаче с мороженым :) Шарик ванильного мороженого, это я уже ушла от салата, вернемся к нему :)
шаг 3/5
Складываем на большое блюдо слоями баклажаны, лук, болгарский перец, сливы, присыпаем салат кубиками фета и поливаем заправкой, либо подаем заправку отдельно, и каждый себе в тарелку с салатом ее добавляет, как делать заправку — дальше.
шаг 4/5
Заправка. Смешиваем в пиалке оливковое масло, бальзамический темный уксус, жидкий мед, паприку, сухой базилик, все тщательно перемешали, заправка получается насыщенного цвета и с насыщенным вкусом.
шаг 5/5
Если вы — любитель нестандартных салатов, как и я, то этот рецепт точно для вас :)
Инга,у Вас снова необычное сочетание в салатике! 💁