Рецепт

Главная»Рецепты»

Пирог «Корзинка с грушами»

Пирог «Корзинка с грушами»

golkka29 сентября 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

12 персон

Описание

Представляю пирог из дрожжевого творожного теста с грушами и творожнй начинкой. Пирог сформирован в виде корзинки. Идея сделать пирог так, чтобы все части корзинки были прослоены творогом, немного взяла и от банницы, и от тутманника. Корзинка наполнена дарами осени — грушами, запеченные они похожи по вкусу на плодовое суфле, нежные, без шкурки. Дрожжевая выпечка получилась воздушной благодаря продукции Lesaffre, поздравляю компанию с юбилеем, процветания, урожайных лет, и отметить еще и 30, и 40-лет! А пирог также готовился на юбилей, 80-летие, хорошим людям приятно дарить подарки. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты

Тесто:

дрожжи сухие

яйца куриные

растительное масло

1 щепотка

Начинка:

сахарная пудра

сахар ванильный

Смазка для теста:

яичные желтки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23

Подготовим продукты. Используем дрожжи «Саф-момент» быстродействующие.

шаг 2/23

Просеиваем муку.

шаг 3/23

Добавляем дрожжи, они не требуют активации.

шаг 4/23

Перемешиваем, кладем сахар.

шаг 5/23

Добавляем кефир и творог, смешанные с яйцами.

шаг 6/23

Замешиваем тесто.

шаг 7/23

Вливаем масло.

шаг 8/23

Продолжаем замес, кладем тесто на стол и вымешиваем. Оставляем тесто на подъем.

шаг 9/23

Соединяем творог, сахарную пудру и сметану, добавляем ванильный сахар.

шаг 10/23

Измельчаем массу блендером.

шаг 11/23

За час тесто поднялось.

шаг 12/23

Берем третью часть теста, раскатываем тонко.

шаг 13/23

Смазываем творогом.

шаг 14/23

Сворачиваем рулетом.

шаг 15/23

Переносим на противень подковой.

шаг 16/23

Делаем надрезы.

шаг 17/23

Оставшееся тесто делим на 5 частей, 5-я чуть больше остальных. Каждую раскатываем, надрезаем с одной стороны.

шаг 18/23

Очищаем груши, нарезаем.

шаг 19/23

На кусочек теста без надрезов кладем творог, сворачиваем, расправляем разрезы. Кладем на край теста грушу. Повторяем с оставшимися плодами.

шаг 20/23

Выкладываем груши в центр, сформировав дно корзинки.

шаг 21/23

Пятый кусочек раскатываем, выкладываем начинку, надрезаем противоположный край, сворачиваем это ручка.

шаг 22/23

Соединяем корзину и ручку. Смазываем желтком с ложкой молока.

шаг 23/23

Выпекаем при 180°C 45 минут. Дрожжевая выпечка из творожного теста дольше не черствеет, остается мягкой. Приятного!

Комментарии — 3

7 лет назад

очень красивая корзиночка получилась😍👏👍

7 лет назад

Очень достойная выпечка на юбилей! 🎀🎁

Натали*Лали

7 лет назад

Отличная работа,Катя!😃Люблю творожное тесто😍.И формовка замечательная🍐🍐🍐

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"