Рецепт

Песочный торт

Ирина B&C25 августа 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Этот торт пекла себе на день рождения, рецепт с нашего сайта от кулинарочки Оксанки, и думала просто добавить фотоотчет, но торт вышел очень вкусным, поэтому решила еще раз всем напомнить про него. Нежные пропитанные коржи и пять разных начинок, каждый кусочек — новый вкус. Торт готовиться несложно, на все приготовление у меня ушло 1,5 часа (не считая пропитки). Коржи очень быстро остывают, пока пеклись, я подготавливала начинки в крем, затем сам крем и почти сразу их и мазала. Для крема масло и сметана должны быть одинаковой комнатной температуры, это обязательно, поэтому не забудьте вынуть все заранее с холодильника.

Ингредиенты

коржи

крем

начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Готовим коржи: желтки разотрите с сахаром.

шаг 2/14

Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте, я все делала ложкой.

шаг 3/14

В сметану всыпьте соду и перемешайте, добавьте к желткам с маслом.

шаг 4/14

Добавляем муку, но не всю сразу, у вас может уйти от 2,5 стакана до 3,5 стакана. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Делим тесто на 6 частей и отправляем в холодильник на 30 минут.

шаг 5/14

Корж раскатываем прямо на пергаменте. Вырезаем нужный диаметр, у меня — 24 см, накалываем вилкой.

шаг 6/14

И отправляем выпекаться до золотистого цвета в разогретую до 180-190°С духовку. Так выпекаем все 6 коржей.

шаг 7/14

Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

шаг 8/14

Затем курагу и чернослив нарежьте кусочками, орехи измельчите. Вместо вареной сгущенки я взяла нутеллу.

шаг 9/14

Для крема: сметану взбейте с сахаром, я много сахара не добавляла, затем добавьте масло и еще раз взбейте.

шаг 10/14

Разделите крем на 5 частей и в каждую часть добавьте начинку, перемешайте.