Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Грушево-сливовый крамбл с творогом и овсяными хлопьями
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
47708
0
Реклама

Торт «Наташа»

Торт «Наташа»
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Красиво? Я скромно считаю, что даже очень!
Вкусно? Мои домашние дегустаторы во мнении сошлись единогласно — да, даже очень!
А теперь самое приятное — это реально повторить, ибо уровень сложности почти для новичков, основные умения — это обращаться с миксером и духовкой.
Что это? Холодный ягодный чизкейк на миндальном бисквите. Малиново-клубнично-черничный прохладный соблазн :)
В описании рецепта фото бывают от разных тортов, во второй раз я еще поигралась с красителями :)

Пищевая ценность порции

649
кКал
27%
Белки27 г
Жиры44 г
Углеводы39 г
% от дневной нормы
7 %
8 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Б
3 шт.
100 г
2 ст. л.
4 ст. л.
50 мл
1 ч. л.
Крем-чиз
600 г
200 мл
120 г
18 г
300 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Яйца с щепоткой соли взбить в пену, всыпать сахар и взбивать до тех пор, пока все не станет довольно таки плотной пеной и увеличится в объеме в 2 раза. Вмешать сначала крахмал, затем миндальную муку, затем масло и разрыхлитель.
Яйца с щепоткой соли взбить в пену, всыпать сахар и взбивать до тех пор, пока все не станет довольно таки плотной пеной и увеличится в объеме в 2 раза. Вмешать сначала крахмал, затем миндальную муку, затем масло и разрыхлитель.


На весь экран

# шаг 2/8

Духовку разогреть на 180°С. В разъемной форме (это важно, ибо по факту мы приступили и к сборке торта) застелить дно бумагой для выпечки, влить смесь и отправить выпекаться на 30-40 минут. Готовому бисквиту дать остыть прямо в форме (хотя бы пару часов).
Духовку разогреть на 180°С. В разъемной форме (это важно, ибо по факту мы приступили и к сборке торта) застелить дно бумагой для выпечки, влить смесь и отправить выпекаться на 30-40 минут. Готовому бисквиту дать остыть прямо в форме (хотя бы пару часов).


На весь экран

# шаг 3/8

Сливки взбить до устойчивых пиков с сахаром. Затем туда же вмешать сливочный сыр. Затем влить при постоянном размешивании желатин.
Сливки взбить до устойчивых пиков с сахаром. Затем туда же вмешать сливочный сыр. Затем влить при постоянном размешивании желатин.


На весь экран

# шаг 4/8

На бисквит равномерным слоем выложить малину или клубнику, залить смесью и отправить застывать в холодильник. Для покрытия слоем желе можно отпрaвить минут на 30 в морозилку. Важно, чтоб крем-чизовый слой хорошо схватился.
На бисквит равномерным слоем выложить малину или клубнику, залить смесью и отправить застывать в холодильник. Для покрытия слоем желе можно отпрaвить минут на 30 в морозилку. Важно, чтоб крем-чизовый слой хорошо схватился.


На весь экран

# шаг 5/8

Последний этап — выложить чернику и залить желе. Можно взять пакетированное, можно сделать из фруктового сока с желатином (на соке — нужно по инструкции к желатину смотреть, если желатин обычный, то заливать сразу для разбухания не водой, а соком. Если листовой, то в воде замачивать, а потом добавлять в сок). Отправить застывать, лучше на ночь. Форма у меня — 26 см, как раз под самый-самый край получилось.
Последний этап — выложить чернику и залить желе. Можно взять пакетированное, можно сделать из фруктового сока с желатином (на соке — нужно по инструкции к желатину смотреть, если желатин обычный, то заливать сразу для разбухания не водой, а соком. Если листовой, то в воде замачивать, а потом добавлять в сок). Отправить застывать, лучше на ночь. Форма у меня — 26 см, как раз под самый-самый край получилось.


На весь экран

# шаг 6/8

Чтобы легче снять форму, можно прогреть феном ее края.
Чтобы легче снять форму, можно прогреть феном ее края.


На весь экран

# шаг 7/8

Волшебный миг в тортотворении. Вот он, уже готовый. Уже вытащен из формы. Уже... Остался один момент, который решит почти все — разрез. Особенно, если в торте задумка с основным акцентом именно на него. Режешь раз-раз... Подставляешь лопатку... Как ребенок с упакованным подарком на день рождения, вся в предвкушении «получилось?». И...
Волшебный миг в тортотворении. Вот он, уже готовый. Уже вытащен из формы. Уже... Остался один момент, который решит почти все — разрез. Особенно, если в торте задумка с основным акцентом именно на него. Режешь раз-раз... Подставляешь лопатку... Как ребенок с упакованным подарком на день рождения, вся в предвкушении «получилось?». И...


На весь экран

# шаг 8/8

Voilà!
Voilà!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 22
Отправить
Анюта М
Анюта М
7 лет назад

Это восхитительно и шикарно!!!😍

Наташа
Наташа
7 лет назад
Анюта М,

Это еще и вкусно! ) На свой др им гостей буду радовать :)

Т
Т
7 лет назад

Красивуще,Наташ! 🙆🎂🌞🎂

Наташа
Наташа
7 лет назад
Т,

спасибо, Танечка! :)

Рубен
Рубен
7 лет назад

Наталья😃 ну просто у Вас шедевр😊 очень аппетитнооо😋

Наташа
Наташа
7 лет назад
Рубен,

Я и сама не ожидала, что так получится :) Спасибо, Рубен! :)

Рубен
Рубен
7 лет назад
Наташа,

👍👍👍😊

ярослава
ярослава
7 лет назад

Я тоже запала на разрез!😍

Наташа
Наташа
7 лет назад
ярослава,

он таки удался и, как оказалось, это реально и несложно повторить :)

ЭLENA
ЭLENA
7 лет назад

Шикарный разрез с клубничным профилем 😋😍👍👍👍

Наташа
Наташа
7 лет назад
ЭLENA,

Я как увидела результат - прыгала как ребенок :)))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.