На ок.14 штук
1/3 стакана апельсинового сока (свежевыжатого)
150 рикотты
½ ч.л. коричневого сахара (можно и белый)
2 яйца (желтки отделить от белков)
½ ч.л. апельсиновой цедры
¼ стакана муки
½ ч.л. разрыхлителя
...................................
Соус
125 гр. сушенных абрикосов (можно заменить 3 ст.л. изюма)
маленькая щепотка шафрана
1 ст.л. коньяка
11 гр. сахара (мелкого)
155 мл. воды
½ палочки корицы
3 боба кардамона