☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кацу-карри (японское карри)

Кацу-карри (японское карри)

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Кацу-карри — это сытное и питательное блюдо. Как правило, оно состоит из порции отварного риса, отбивной из свинины или курицы и густого пряного карри, который выступает в качестве соуса или подливки. Лично я, мечтаю об универсальном ноже Kanetsugu с рукоятью из розового дерева, потому что хорошие ножи на кухне — это очень важно для тех, кто по-настоящему любит готовить.

Ингредиенты

Основные:
куриное филе
4 шт.
кефир
250 мл
карри
2 ч. л.
чеснок
2 зубчика
сухари панировочные
120 г
рис
1 стакан
масло для фритюра
2 л
Соус:
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
имбирь
1 кусок
кинза свежая
1 пучок
оливковое масло
2 ст. л.
гарам масала
1 ч. л.
карри
1 ч. л.
куркума
1 ч. л.
мука
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Куриное филе сложить в кастрюлю. Если филе большого размера, то лучше его разрезать вдоль на 2 части. Добавить кефир (можно также использовать натуральный йогурт), добавить карри, щепотку соли и толченый чеснок, перемешать. Убрать в холодильник на 2 часа.
шаг 2/5
Для соуса мелко порубить лук, имбирь и кинзу. В сковороде разогреть масло, высыпать все и добавить пряности. Жарить 15 минут. Всыпать муку, влить стакан кипятка и готовить еще 15 минут, пока соус не загустеет. Приправить.
шаг 3/5
Рис залить 2 стаканами кипятка, посолить и отварить до готовности.
шаг 4/5
В большой сковороде (или фритюрнице) разогреть масло (уровень масла не должен превышать половину высоты сковороды). Для проверки температуры масла можно бросить зубчик чеснока. Когда он всплывет и зашкворчит, можно жарить курицу. Филе обвалять в сухарях и обжарить по 5 минут с каждой стороны. Время примерное, все зависит от размера кусочков. Выложить курицу на бумажные полотенца.
шаг 5/5
Перед подачей четверть риса выложить в пиалу и перевернуть на тарелку, выложить кусочек курицы и полить соусом. Приятного аппетита!
Комментарии — 5
Рубен
7 лет назад

Елена😃 очень у Вас аппетитно😋 представляю пряно-острый вкус карри😝 ммммм😜

Т
7 лет назад

Отличная идея для ужина!

Alexandr Kubarev
5 лет назад

а откуда 5 к калорий??XD

Елена Шашкина
5 лет назад
Alexandr Kubarev,

Сайт автоматически их рассчитывает, видимо если съесть все 2 л масла для жарки 😂😂😂

Alexandr Kubarev
5 лет назад
Елена Шашкина,

😂😂

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"