Рецепт

Вишневый штрудель

vicky26 июня 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Необычный штрудель привлек внимание большим количеством начинки при сравнительно тонком слое песочного теста. Решила попробовать. Мнения домашних разделились: сыну понравилось, а вот мужу нет. Аргументом стало именно то, из-за чего штрудель привлек мое внимание: мало теста, много начинки. Я спорить не стала, кто ж их поймет, этих мужчин?! Но ели оба.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Кроме того

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Быстро замесить тесто.

шаг 2/10

Обернуть пленкой и поместить в холодильник на 30-40 минут.

шаг 3/10

За это время приготовить начинку: вишню (я разморозила) прогреть с сахаром и 4 ст. л. воды. Добавить ванильный сахар. Если ваша вишня слишком кислая, добавьте еще сахар.

шаг 4/10

В 50 мл воды растворить крахмал и тонкой струйкой ввести в вишню, заварить, тщательно размешивая. Получится густой вишневый «мармелад».

шаг 5/10

Начинку охладить. Печенье подойдет любое: обычное песочное или бискотти, или, как у меня, оставшиеся не востребованными савоярди. Можно добавить даже сухарную крошку, но тогда необходимо увеличить количество сахара. Тем, кто любит выпечку послаще, рекомендую в целом увеличить сахар, это также зависит от сорта вишни.

шаг 6/10

Тесто раскатать прямо на пергаменте.

шаг 7/10

Выложить начинку и с помощью бумаги свернуть в рулет.

шаг 8/10

Перенести на противень и запекать в заранее разогретой до 180° 35-45 минут до золотистого цвета.

шаг 9/10

При желании посыпать сахарной пудрой.

шаг 10/10

Приятного!

Комментарии — 37

7 лет назад