Рецепт

Пирог с пудингом и ягодами

AlenaZaytseva02 июня 2017

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Если вы любите песочное тесто, то этот рецепт для вас. Рассыпчатое тесто с нежной начинкой и легкой кислинкой ягод. Идею рецепта позаимствовала на одном из кулинарных сайтов у Тамары Вороновой (спасибо!), внесла некоторые изменения в рецептуру. Этот пирог был приготовлен дома, для уличных посиделок.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Для начала приготовим тесто: в миску просеять муку, всыпать сахар, разрыхлитель, добавить яичные желтки и кусочки холодного сливочного масла. Замесить тесто и разделить его на две части — большую и меньшую. Меньшую часть убрать в морозилку.

шаг 2/7

Форму для выпечки застелить пергаментом и распределить по дну большую часть теста. Убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 3/7

Желтки отделить от белков. Белки взбить с 80 г сахарной пудры до крепкой пены. Желтки взбить с 70 г сахарной пудры до побеления массы.

шаг 4/7

Желтки смешать с белками и всыпать пудинг, все хорошо перемешать.

шаг 5/7

Тесто из холодильника поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. На основу вылить начинку, сверху распределить клюкву и нарезанную клубнику.

шаг 6/7

Сверху натереть замороженную часть теста и посыпать коричневым сахаром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

шаг 7/7

Пирог остудить и нарезать порционными кусками. Приятного аппетита!

Комментарии — 18

Елена

7 лет назад

замечательный пирог, Аленушка!!!😍

AlenaZaytseva

7 лет назад

Елена ,

Леночка, спасибочки ! 😘