Лучший новогодний стол: праздничные закуски, которые украдут сердце ваших гостей

Если вы хотите удивить своих гостей оригинальными блюдами, то наша подборка новогодних закусок точно вам пригодится.

Новый год — волшебный праздник, который каждый ждет с нетерпением. В этот вечер важно все: от нарядов до украшений дома. Но особое внимание всегда уделяется столу. Закуски — те маленькие кулинарные шедевры, которые задают настроение всему вечеру. Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые не просто украсят ваш праздничный стол, но и сделают его незабываемым!

Рулетики из баклажанов с сыром и орехами

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.

• Сыр фета – 150 г

• Грецкие орехи – 50 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Зелень (укроп, петрушка)

• Оливковое масло – 2 ст.л.

• Соль, перец

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими ломтиками и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

2. В блендере смешайте сыр фета, грецкие орехи, чеснок и зелень. Добавьте немного оливкового масла, соль и перец.

3. Намажьте каждый ломтик баклажана получившейся пастой и сверните рулетиком.

4. Закрепите шпажкой или зубочисткой.

Креветки в беконе с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

• Креветки крупные – 12 шт.

• Бекон – 6 полосок

• Мед – 1 ст.л.

• Соевый соус – 1 ст.л.

• Паприка сладкая – 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Очистите креветки от панциря, оставив хвостик.

2. Оберните каждую креветку полоской бекона.

3. Смешайте мед, соевый соус и паприку.

4. Полейте этой смесью креветки и запекайте в духовке при температуре 200°C около 10 минут.

Тарталетки с семгой и авокадо

Ингредиенты:

• Тарталетки готовые – 12 шт.

• Семга слабосоленая – 100 г

• Авокадо – 1 шт.

• Лимонный сок – 1 ст.л.

• Майонез легкий – 1 ст.л.

• Укроп свежий – небольшой пучок

Приготовление:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и измельчите мякоть вилкой.

2. Добавьте лимонный сок, майонез и мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

3. Начините тарталетки полученной массой.

4. Сверху красиво выложите кусочки семги.

Сырные шарики с зеленью и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г

• Твердый сыр – 150 г

• Яйцо – 1 шт.

• Панировочные сухари – 100 г

• Зелень (укроп, петрушка)

• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке.

2. Мелко порубите крабовые палочки и зелень.

3. Смешайте все ингредиенты вместе, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

4. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в панировочных сухарях.

5. Жарьте шарики на растительном масле до золотистой корочки.

Канапе с грушей, сыром бри и орехами

Ингредиенты:

• Груша – 1 шт.

• Сыр бри – 100 г

• Грецкие орехи – 20 г

• Виноград без косточек – 10 ягод

• Шпажки

Приготовление:

1. Нарежьте грушу и сыр бри небольшими кубиками.

2. Разложите на тарелке виноград, сверху положите кусочек груши, затем сыра.

3. Накройте еще одним кусочком груши и закрепите шпажкой.

4. Посыпьте канапе рублеными орехами.

Фаршированные яйца с икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 6 шт.

• Красная икра – 2 ст.л.

• Сливочный сыр – 100 г

• Зеленый лук – 1 стебель

• Соль, перец

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.

2. Разрежьте каждое яйцо пополам и выньте желтки.

3. В миске смешайте желтки, сливочный сыр, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец.

4. Наполните белки получившейся массой и украсьте сверху красной икрой.

Брускетта с печеным перцем и козьим сыром

Ингредиенты:

• Багет – 1 шт.

• Болгарский перец – 2 шт.

• Козий сыр – 100 г

• Оливковое масло – 2 ст.л.

• Чеснок – 1 зубчик

• Свежие травы (тимьян, розмарин)

Приготовление:

1. Запеките болгарские перцы в духовке при температуре 220°C около 15-20 минут, пока кожица не станет черной.

2. Достаньте перцы, дайте им остыть, снимите кожицу и нарежьте полосками.

3. Нарежьте багет ломтиками и поджарьте на гриле или в духовке до хрустящей корочки.

4. Натрите хлеб чесноком и сбрызните оливковым маслом.

5. Выложите на хлеб полоски перца, кусочки козьего сыра и посыпьте свежими травами.

Эти закуски точно удивят ваших гостей и добавят праздничного настроения вашему столу!