Изысканные блюда из рыбы и морепродуктов на Новый год

Подготовка к Новому году — это не только суета, но и приятные хлопоты в ожидании особенного вечера с родными, друзьями, любимыми. С душой подобранные подарки, продуманные нюансы и праздничное меню. Еще одна возможность сделать все идеально — приготовить изысканные блюда, продумать оформление стола и сервировку. Такая подготовка заряжает хорошим настроением, и праздник приходит в дом еще до наступления 31 декабря. Предлагаем начать с меню! Если рецепты классических закусок и горячих блюд уже есть в запасе с прошлых лет, сделайте новогодний стол более разнообразным, приготовив изысканные угощения из рыбы и морепродуктов. Легкие вкусные блюда, которые многие так любят, не останутся без внимания. Вместе с брендами AGAMA и «Бухта изобилия» делимся оригинальными кулинарными идеями.

Гребешки с пюре из цветной капусты и беконом

Это блюдо будет красиво смотреться не только в раковинах, но и на больших стильных тарелках. Получится поистине ресторанная подача. А безупречный вкус гребешков, их нежная текстура и не менее нежное пюре из капусты покорят гостей. Если вы еще не знакомы с продукцией AGAMA, самое время попробовать качественные морепродукты и рыбу. Морские гребешки замораживаются сразу после вылова прямо на судне, поэтому их вкус такой безупречный. Не отказывайте себе в удовольствии!

Ингредиенты:

• морские гребешки AGAMA — 500 г
• цветная капуста — ½ кочана
• репчатый лук — ½ шт.
• чеснок — 2 зубчика
• спаржа — 150 г
• бекон — 150 г
• зеленый горошек — 100 г
• сливки — 125 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• микрозелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте морских гребешков AGAMA, промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Поджарьте на оливковом масле измельченный лук и чеснок.

3. Отварите цветную капусту до готовности, немного посолив. Слейте воду в отдельную емкость.

4. В чаше блендера соедините цветную капусту, поджаренные овощи, сливки и немного отвара. Измельчите все до состояния пюре. Регулируйте консистенцию, добавляя еще немного жидкости.

5. Отварите до готовности зеленый горошек, спаржу и кусочки бекона пожарьте на сковороде-гриль.

6. Гребешки смажьте с двух сторон оливковым маслом и обжарьте по одной минуте с каждой стороны. Посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.

7. На тарелку выложите немного пюре из цветной капусты, сверху — морского гребешка. Рядом положите ломтики поджаренного бекона, спаржу и зеленый горошек. Украсьте по желанию микрозеленью. Так быстро и без больших усилий у вас получится настоящий шедевр.

Оливье с креветками и авокадо

Оригинальный салат оливье по рецепту французского повара Люсьена Оливье готовили с раковыми шейками. Почему бы не разнообразить любимое блюдо? Замените привычное мясо или колбасу на сочные креветки бренда AGAMA, добавьте мягкое авокадо, и традиционный салат заиграет новыми красками. К тому же такой вариант получится более легким и изысканным.

Ингредиенты:

• камчатская креветка AGAMA — 350 г
• авокадо — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• огурцы маринованные — 50 г
• огурцы свежие — 50 г
• горошек консервированный — 4 ст. л.
• майонез — 3 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите картофель, морковь, яйца. Остудите и почистите.

2. Камчатских креветок AGAMA поместите в кипяченую воду на 5 минут. Затем очистите, несколько штук оставьте для украшения.

3. Огурцы нарежьте кубиком, смешайте с горошком.

4. Добавьте нарезанную кубиком морковь и картофель.

5. Добавьте нарезанные куриные яйца и креветок AGAMA.

6. Авокадо очистите, нарежьте кубиком и сбрызните лимонным соком. Добавьте к остальным ингредиентам.

7. Посолите и поперчите салат, заправьте майонезом.

8. Выложите салат на тарелку с помощью сервировочного кольца и украсьте вареными креветками.

Семга в апельсиновой глазури

Беспроигрышное сочетание нежной сочной рыбы и ароматной глазури с цитрусовой ноткой — по-настоящему новогоднее блюдо. Если не найдете кленовый сироп, замените его сиропом агавы или просто жидким медом. А в качестве основного ингредиента выберите филе семги AGAMA, с ним праздничное угощение получится особенно аппетитным.

Ингредиенты:

Основные:

• филе семги AGAMA — 4 шт.
• апельсины — 1 шт.

Глазурь:

• кленовый сироп — ¼ стакана
• сахар коричневый — 2 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• апельсиновый джем — 2 ст. л.
• апельсиновый сок — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Семгу AGAMA разморозьте, промойте и обсушите.

2. Снимите цедру с апельсина и обжарьте ее на сковороде с оливковым маслом в течение 2 минут. Апельсин нарежьте кружочками.

3. Приготовьте глазурь. Для этого смешайте поджаренную апельсиновую цедру и коричневый сахар. Добавьте кленовый сироп, апельсиновый джем и сок. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая.

4. Духовку разогрейте до 180°С, в форму для запекания положите кружочки апельсина, сверху — филе семги AGAMA.

5. Полейте рыбу приготовленной глазурью. Запекайте в духовке 20 минут.

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Согласитесь, что тяжелые мясные салаты из года в год уже порядком надоели. Когда в бокалах искрится вкусное игристое вино, хочется дополнить его легкой оригинальной закуской. Сочетание морепродуктов и цитрусовых в этом случае подойдет идеально. Немного зелени, спелое авокадо и ароматная заправка — вот и весь секрет праздничного блюда, от которого гости будут в восторге.

Ингредиенты:

• аргентинская креветка AGAMA — 400 г
• авокадо — 2 шт.
• грейпфрут красный — 1 шт.
• салатный микс — 100 г
• тархун — 3 веточки
• лук-шалот — 1 шт.
• коричневый сахар — 2 ч. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Аргентинские креветки AGAMA поместите в кипяченую воду, оставьте на 5 минут. Удалите панцири, оставляя только хвостики. Обсушите креветки бумажным полотенцем и смажьте оливковым маслом.

2. Обжарьте креветки на сковороде-гриль по 30 секунд с каждой стороны.

3. Положите грейпфрут на тарелку, разрежьте его и очистите от пленок. Вырежьте мякоть, а выделившийся сок сохраните.

4. Измельчите листики тархуна и лук-шалот, авокадо нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.

5. Для заправки смешайте 3 ст. л. сока грейпфрута, 2 ст. л. оливкового масла, коричневый сахар, тархун, шалот, соль и перец.

6. Выложите в глубокую миску салатный микс, полейте половиной заправки и аккуратно перемешайте.

7. Сверху положите ломтики авокадо, дольки грейпфрута и креветки AGAMA, полейте оставшейся заправкой.

Мидии в белом вине

С продукцией «Бухта изобилия» на приготовление изысканных праздничных блюд не нужно тратить лишнее время. Например, мясо мидий варено-мороженое и нуждается в минимальной термической обработке. Нужно только подогреть морепродукт и добавить остальные ингредиенты. В дуэте с белым вином мидии получатся невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• мясо мидий «Бухта изобилия» — 400 г
• белое сухое вино — 60 мл
• сливочное масло — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• лук белый — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• петрушка — 2 веточки
• лимоны — ½ шт.

Способ приготовления:

1. Измельчите лук, выдавите чеснок через пресс.

2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое. Обжарьте лук и чеснок.

3. Влейте вино и доведите до кипения.

4. Положите в сковороду мясо мидий «Бухта изобилия», накройте крышкой и готовьте 5 минут.

5. Петрушку измельчите.

6. Мидии выложите на тарелку, полейте соусом из сковороды.

7. Посыпьте петрушкой и сбрызните лимонным соком. Изысканное блюдо в средиземноморском стиле готово.

Изысканные десерты на Новый год

На весь экран

К празднику AGAMA и «Бухта изобилия» порадуют не только качественной продукцией для основных блюд и закусок. Для ценителей вкусных десертов AGAMA VIVA подготовили особенные угощения. Мороженое из натуральных ингредиентов по рецептам лучших итальянских кондитеров. Легендарное джелато артиджинале с плотной консистенцией и насыщенным вкусом приготовлено из свежего молока, сливок, фруктов, ягод, орехов, сыров и шоколада. Кроме традиционного итальянского мороженого в линейке VIVA вы найдете смузи‑джелато, который в среднем наполовину состоит из фруктового пюре.

Насладитесь изысканными вкусами и позвольте себе удовольствие без чувства вины! Десерты содержат минимум жира и максимум натуральных ингредиентов. Разнообразие сочетаний не оставит вас равнодушными: банан-страчателла, 4 ореха, йогурт-вишня, соленая карамель, клубника без сахара, лимон, манго-маракуйя, нежная малина.

Сделать новогодние праздники особенными легко! С качественной продукцией и рецептами оригинальных блюд готовка принесет только удовольствие. А продлить его поможет любимый итальянский десерт.