Масло гхи — разновидность очищенного топленого масла, широко используется в Южной Азии для приготовления блюд.

Диафрагма говядины — это широкая внутренняя мышца, которая разделяет грудную и брюшную полость. Она считается субпродуктом, но из нее получаются отличные альтернативные стейки.

Стейк из части длиннейшей мышцы спины коровы. По своим вкусовым качествам он почти не уступает более дорогим аналогам. Из чак-ролла традиционно готовят стейки и запеченные блюда.

Стейк из говядины, вырезанный из короткой поясницы. Включает в себя Т-образный поясничный позвонок с отделами брюшной внутренней косой мышцы с каждой стороны.

Это говяжий стейк из задней ноги коровы. Отличается насыщенным вкусом и в меру жесткой структурой. При правильном приготовлении стейк «Топ раунд» получается очень сочным.

Запеченный в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решетке-гриль или тушат.

Риет используется как намазка на тосты. Напоминает паштет, но имеет более рыхлую волокнистую структуру и способ приготовления. Раньше его готовили из свинины, которую нарезали небольшими кусочками, обжаривали, обильно солили и томили в жире до размягчения. Таким образом, получалась вязкая паста, которую намазывали на хлеб. Сейчас риет готовят из рыбы, курицы, кролика и даже овощей.

Дзадзики (также цацики, тцатцики) — холодный соус из йогурта, свежего огурца и чеснока. Традиционно добавляется к блюдам греческой кухни. Дзадзики можно есть как самостоятельное блюдо или подавать в качестве соуса к мясу, рыбе и овощам.

Конопляную муку производят из семян, поэтому она не только не содержит в себе наркотических веществ, но и обладает массой полезных свойств, поэтому употреблять ее можно без опасений для здоровья. Этот продукт содержит ценный растительный белок, большое количество клетчатки, жизненно важных микро- и макроэлементов. 

Тыквенная мука — богатый источник природного белка и незаменимых аминокислот. В ней также содержится много витамином и полезных веществ (больше 50-ти микро- и макроэлементов), она обладает массой полезных свойств, в том числе противовоспалительным и общеукрепляющим действием. 

Рыжиковое масло делают из семян посевного рыжика, травянистого растения из семейства капустных. По вкусу оно напоминает горчичное и имеет светло-желтый цвет. Рыжиковое масло отличается высоким содержанием каротиноидов, витамина Е, а также фосфолипидов. Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержании незаменимых жирных кислот: линоленовой и линолевой, они не синтезируются в организме человека и поэтому могут поступать в организм только с пищей. 

Микрозелень — это молодые побеги растений, они небольшого размера (5–7 см). Ими украшают блюда и применяют в качестве витаминной добавки. Микрозелень выращивают в домашних условиях или покупают уже в готовом виде, срок годности этого продукта небольшой — срезанную зелень лучше употреблять сразу или хранить в холодильнике до двух дней.