Брусника свежая

Брусника свежая

Брусника — лесное растение семейства вересковых. Это маленький вечнозеленый кустарник со съедобными ягодами. На фото свежие ягоды брусники выглядят очень ярко и декоративно — блестящие темно-зеленые кожистые листья идеально подчеркивают красный цвет ягод. Но ценится брусника не за внешний вид, а за тонкий вкус, лечебные свойства ягод и целебные качества листьев. Чем же так полезна эта ягода? Брусника содержит большое количество органических кислот, витаминов, калия, кальция, магния и фосфора.

Брусника имеет благородный и приятный вкус с легкой горчинкой, ее используют и для приготовления напитков, и в качестве начинки для выпечки, и как основу для знаменитого брусничного соуса. Не менее хороша она и в составе различных десертов.

Сок и ягоды этого растения обладают общеукрепляющими и тонизирующими свойствами — врачи нередко назначают бруснику морякам и полярникам при авитаминозах. Морс из ягод брусники помогает при простудных заболеваниях и лихорадках. Ягоды брусники могут быть очень полезны при беременности, так как они снижают артериальное давление и являются альтернативой лекарствам. Однако эти ягоды имеют не только полезные свойства, но и противопоказания: бруснику стоит исключить из рациона людям с язвенной болезнью и с пониженным давлением.