Реклама
Хлебный салат с антипасти и фетой
vicky
05 июля 2015
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Сенегальский (мавританский) перец — это плоды растения ксилопия. Родиной его является не Сенегал, как можно решить из-за названия, а Эфиопия. С давних пор плоды ксилопии используются в кулинарии. По вкусу пряность напоминает черный перец, только cо специфическим ароматом, чем-то схожим с запахом мускатного ореха. Остроту сенегальскому перцу дают не семена, а кожура стручков. Как и многие пряности, продукт может приносить как пользу, так и вред здоровью. Сенегальский перец помогает при головных болях, нарушениях менструального цикла и упадке сил. Избегать употребления плодов ксилопии следует тем, у кого есть болезни почек и мочевого пузыря, а также гипертоникам.
В настоящее время в Европе сенегальский перец практически полностью вытеснен черным перцем, широко используют его только в Испании. Продукт прекрасно дополняет вкус мясных блюд, а также блюд из рыбы и птицы.
