Реклама
Tiramisu в переводе с итальянского означает "Подними меня наверх" или "Подними мне настроение".
Нежный, воздушный, божественный на вкус десерт, настроение поднимает мгновенно.
Основные ингредиенты "Тирамису": маскарпоне, печенье "Савоярди", марсала, кофе, дзабальоне (основа для крема).
Маскарпоне - мягкий сливочный сыр (похож на крем), родом из Ломбардии и Пьемонта. Часто его используют для приготовления десертов, смешивая со сливками, белками и сахаром. Так же этот сыр можно использовать для соусов, тогда его смешивают с розмарином, оливковым маслом и морской солью. Можно заменить сыром "Филадельфия", но только не для приготовления тирамису. Для этого итальянского десерта подойдёт только сыр "Маскарпоне"!!!
Марсала - крепкое сицилийское вино. Лучше использовать сухую Марсалу.
Дзабальоне - основа для крема, смесь яичных желтков, сахара и марсалы, нагревают на водяной бане пока она не станет тягучей и не увеличится в объеме. Следите чтобы масса не закипела, иначе желтки заварятся (в итоге ничего не получится).
Савоярди - воздушное печенье продолговатой формы (иногда заменяют бисквитом).
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
